Как зарабатывать на кофе и чае в форматах фаст-фуд?
Фаст-фуд – один из самых конкурентных сегментов общепита. При невысокой маржинальности основного меню одним из самых эффективных способов увеличить выручку становится добавление в ассортимент высокорентабельных позиций – таких как кофе и чай. Эти напитки пользуются стабильным спросом у гостей и при правильной организации способны существенно повысить средний чек и общую прибыль заведения. Особенности и сложности … Читать далее
