Классическая красная чашка с фирменным логотипом: бренд известен не только своим кофе, но и стильной посудой, в которой этот кофе подают по всему миру. И как настоящие мастера кофейного сервиса, в Meinl всегда уделяли особое внимание посуде и сервировке. Ведь правильно подобранная чашка способна превратить просто хороший кофе в незабываемый опыт для всех чувств.
История фирменной посуды и логотипа
История фирменной посуды Julius Meinl неразрывно связана с историей самого бренда и его знаменитого логотипа. Логотип Julius Meinl – тот самый мальчик в феске, который украшает каждую чашку, – появился почти сто лет назад. В 1924 году венский художник-график Йозеф Биндер создал для компании узнаваемый образ: силуэт юного мальчика в традиционном турецком колпачке-феске. Этот символ отсылает к легенде о том, как кофе пришёл в Вену из Османской империи – своего рода дань истории происхождения любимого напитка. С годами логотип пережил несколько стилистических обновлений, но суть осталась неизменной: всё тот же юноша в феске продолжает смотреть на нас с упаковок кофе и кофейных чашек, олицетворяя соединение традиций Востока и Вены.
Новая глава в истории логотипа и посуды началась в 2004 году, когда к работе над брендом привлекли известного дизайнера Маттео Туна. Итало-австрийский дизайнер Маттео Тун придал логотипу современный лаконичный вид – упростил форму, сделал силуэт однотонным красным – и буквально «оживил» его в фарфоре. Тун не только обновил фирменный знак, но и воплотил его идеи в объёмных формах: например, форма чашек серии Trend повторяет перевёрнутую феску – красный колпачок стал вдохновением для дизайна чашек, кофейников и стаканов Meinl. Сам Маттео Тун отмечал, что легендарный логотип привлек его грацией и элегантностью венских кафе, и задача состояла в том, чтобы «дать фигуре новый цвет и запечатлеть утончённость венской кофейной культуры». Так фирменная посуда Julius Meinl обрела уникальный стиль, соединяющий винтажные мотивы и современные формы.
Коллекции посуды Julius Meinl и их предназначение
За годы сотрудничества с дизайнерами компания создала несколько эксклюзивных коллекций фирменной посуды, каждая из которых имеет своё назначение и характер. Основу ассортимента составляют три линии профессионального фарфора: Classic (белая с красным логитипом), Premium (Ivory – слоновая кость ) и Trend ( красная ) – все они были разработаны Маттео Туном и призваны привнести шарм венской кофейной традиции в каждое заведение. Рассмотрим эти коллекции и их особенности:
- Classic – классическая серия толстостенного фарфора для эспрессо и капучино. Эти чашки и блюдца – то самое «красно-белое» сочетание, ставшее визитной карточкой бренда. Классические чашечки, часто ярко-красные с белым логотипом или белые с красной эмблемой, рассчитаны на ежедневное интенсивное использование в кафе и ресторанах. Они отличаются прочностью, отлично держат тепло и имеют удобную форму для подачи традиционного эспрессо (обычно объёмом ~75 мл) или более длинного кофе. Назначение серии Classic – универсальное: это посуда для повседневной подачи кофе в стиле компании, подходящая как для небольших венских кофеен, так и для крупных отелей. Классические чашки мгновенно узнаются посетителями и подчёркивают статус заведения, где подают кофе Meinl.
- Trend – современная серия, воплотившая инновационный дизайн Маттео Туна. Trend Cup – одна из самых популярных чашек компании. Её инновационная форма улучшает раскрытие вкуса и аромата кофе. Например, слегка сужающееся к верху отверстие чашки позволяет концентрировать аромат, а толстое дно сохраняет температуру напитка. Дизайн серии Trend – это «классическая тема в современной интерпретации», как описывает его сам производитель. Чашки Trend имеют элегантные изгибы, удобные ручки и могут быть декорированы контрастными элементами (например, чёрная ручка у красной чашки или красный логотип на белом фарфоре). Назначение серии Trend – придать подаче кофе актуальный стиль. Такие чашки идеально подходят для модных кофеен, ресторанов, которые хотят предложить гостям не только вкусный кофе, но и эффектную подачу. В серии Trend есть разнообразные размеры: от малышей для ристретто и эспрессо (≈75 мл) до капучино (~180 мл) и даже больших кружек для латте. Все они объединены общей концепцией – максимальный вкус и эстетика в каждой чашке.
- Premium (Ivory ) – премиальная коллекция фарфора цвета слоновой кости. Эта линия создавалась для самых изысканных случаев. Premium Ivory изготавливается из высококачественного фарфора нежного кремово-ivory оттенка с элегантным рельефным декором и логотипом. Часть работы выполняется вручную, благодаря чему каждая чашка выглядит особо утончённо. Высокое качество исполнения и особая форма способствуют тому, что кофе полностью раскрывает свой тонкий аромат и вкус. В этой серии есть чашки для эспрессо, капучино, а также молочник, сахарница и другие элементы сервиза – всё выдержано в едином стиле благородной сдержанности. Назначение серии Premium Ivory – fine dining и статусные подачи. Такие чашки часто используются в престижных ресторанах, отелях класса люкс, а также прекрасно подходят для подарков ценителям бренда. Нейтральный цвет слоновой кости выгодно оттеняет кремовую пенку капучино, а золотистый или тиснёный логотип придаёт сервировке нотку ретро-роскоши. Недаром эту линию иногда называют «Ivory», подчёркивая её изящность и связь с наследием венских кафе начала XX века.
Помимо основных трёх коллекций, компания выпускает и специальные серии и аксессуары. Например, ограниченная линия 1862 Vienna (Luxury) – посвящена году основания компании и премиальному бленду кофе 1862. Для неё Маттео Тун создал особые чашки: глубокого чёрного цвета, с логотипом мальчика, нанесённым настоящей золотой краской широким кистевым мазком. Если заглянуть на дно такой чашки, можно увидеть число 1862, напоминающее о богатой истории Julius Meinl. Эти роскошные фарфоровые пары (эспрессо, капучино, чайные) продаются ограниченным тиражом и предназначены для самых требовательных гостей. Они становятся украшением столов в ресторанах высокой кухни, где подают эксклюзивный кофе 1862. Кроме того, компания периодически сотрудничает с современными художниками и дизайнерами, выпуская капсульные коллекции посуды (например, коллекции The Originals или тематические кружки к праздникам). Такие предметы могут коллекционироваться ценителями бренда по всему миру.
Отдельно стоит упомянуть и чайную посуду. Помимо кофейных чашек, бренд предлагает полный ассортимент для подачи чая: изящные фарфоровые чайники, чашки для чая с блюдцами, чайницы, ситечки и даже стильные стеклянные кружки для травяных настоев. Чайная серия часто дополняет кофейную при сервировке завтраков или послеобеденного чаепития, сохраняя фирменный стиль (напрямую с логотипом или в фирменном красно-белом оформлении). Таким образом, будь то кофе или чай – фирменная посуда создаёт единую гармоничную атмосферу.
Функциональность и дизайн: от традиции к инновациям
Каждая коллекция посуды разрабатывалась с учётом как эстетики, так и функциональности для сегмента HoReCa. Профессиональные бариста и рестораторы ценят эту посуду не только за красивый внешний вид, но и за свойства, помогающие раскрыть вкус напитка и обеспечить удобство в обслуживании. Вот несколько ключевых особенностей дизайна фирменной посуды Meinl:
- Толстостенный фарфор и продуманная форма. Все чашки изготавливаются из прочного толстостенного фарфора. Толстые стенки и дно позволяют дольше сохранять оптимальную температуру эспрессо или капучино – гость успеет насладиться напитком, пока он горячий. Кроме того, вес и баланс чашки рассчитаны так, чтобы её было приятно держать в руке. Многие чашки имеют слегка суженный верх – это классический приём, концентрирующий аромат под носом у дегустатора. Такая форма, к примеру, применена в дизайне чашки Trend: она «усиливает аромат и утончённый вкус кофе» за счёт своего инновационного силуэта.
- Размеры под каждый напиток. Коллекции посуды покрывают все основные форматы кофеподачи. В линейке Classic и Trend есть миниатюрные чашечки ~60–75 мл для ристретто и доппио, стандартные ~110–120 мл для американо, ~150–180 мл для капучино, и более крупные кружки 250–300 мл для латте или мокко. Все они стандартизированы, что удобно для бариста – например, фирменный эспрессо 30 мл отлично смотрится в 75-миллилитровой чашке Classic, оставляя место для крема и не давая ему «растекаться» по широкой поверхности. А капучино объемом ~150 мл идеально наливать в чашку ~180 мл, чтобы осталось пространство для пышной молочной пены. Таким образом, каждое изделие коллекции «подстроено» под конкретный рецепт напитка, помогая соблюсти оригинальную рецептуру венской или итальянской подачи.
- Эргономика для HoReCa. Поскольку основная аудитория – профессиональные заведения, дизайн учёл требования HoReCa. Чашки легко штабелируются (ставятся одна в другую) в теплодержателе кофемашины, не застревают и не царапаются благодаря качественной глазури. Блюдца имеют оптимальный диаметр: достаточно большой, чтобы разместить ложечку, шоколад или сахар. Ручки чашек прочные и удобные, рассчитаны на частое использование и мытьё. Многие предметы (например, молочники, чайники) делаются из ударопрочного фарфора или стекла, что увеличивает их срок службы в условиях интенсивной эксплуатации. Кроме того, компания предлагает брендированные аксессуары – подносы, подстаканники, бумажные салфетки, одежду для персонала – всё, чтобы сделать образ заведения цельным и запоминающимся.
Традиционная венская подача кофе: небольшой меланж или капучино в фарфоровой чашке на серебряном подносе, рядом стакан воды и ложечка, лежащая поперёк стакана. Такая сервировка – визитная карточка венских кофеен, и компания активно поддерживает эту традицию. В классических кофейнях Вены любой заказанный кофе подаётся именно так: на блестящем металлическом подносе гостю приносят чашку кофе, рюмку прохладной воды и сверху на стакан кладут чайную ложку. Говорят, что вода подаётся, чтобы освежить вкус перед дегустацией кофе, а ложечку помещают на стакан как знак, что гость пока не притрагивался к воде. Поднос дополняют маленьким сюрпризом – фирменной шоколадкой или кусочком сахар-рафинада. Посуда полностью поддерживает эту кофейную церемонию: диаметр блюдец и подносов рассчитан так, чтобы всё разместилось удобно; фирменные ложечки и стаканчики для воды также доступны в ассортименте. Как отмечает сама компания, именно «те самые завершающие штрихи превращают просто хорошую чашку кофе в исключительную» – а Meinl стремится дать каждому партнёру по бизнесу всё необходимое для создания неповторимой атмосферы кофейни.
Посуда для бизнеса (HoReCa) и в подарок
Фирменная посуда сегодня служит двум целям: она работает как профессиональный инструмент для индустрии гостеприимства и одновременно является статусным атрибутом и подарком для ценителей кофе.
Для HoReCa-сектора (кофеен, ресторанов, гостиниц) посуда Meinl стала синонимом качества и традиций. Если гость видит, что эспрессо подан в чашечке с силуэтом мальчика в феске, он уже подсознательно ожидает высокого уровня сервиса и отличного кофе. Многие владельцы заведений выбирают предложение компании за комплексное решение: вместе с кофе поставляются фирменные чашки, меню, вывески, обучение персонала культуре подачи. Такой комплексный брендинг повышает доверие гостей и создаёт правильную атмосферу: в уютной кофейне с красными чашками Meinl человек чувствует себя причастным к легендарной венской кофе-культуре. К тому же практическая выгода очевидна – долговечность фарфора снижает расходы на частую замену посуды, а продуманность дизайна ускоряет и облегчает работу бариста.
Владельцы и управляющие ресторанами и отелями ценят, что они получают не просто кружки и блюдца, а целый рассказ для гостя. Каждая чашка может поведать легенду – о 1862 годе и первых зернах кофе в Вене, о художниках, менявших логотип, о поэтической акции «Заплати стихами», которую бренд устраивает по всему миру. Всё это делает предметы сервировки частью маркетинга и впечатления для клиента. Закупщикам F&B имеет смысл включить фирменную посуду Meinl в список must-have, если они стремятся к высокому стандарту подачи и хотят выделить своё предложение кофе среди конкурентов.
Не менее интересна фирменная посуда как подарок. Многие кофеманы мечтают иметь дома пару кофейных чашек из знаменитого венского кафе. Бренд выпускает специальные подарочные наборы: например, набор из пачки фирменного кофе Jubilaeum (юбилейный бленд) и фарфоровой чашки в красивой коробке – отличный корпоративный подарок или презент другу-кофеману. Популярны подарочные сеты из двух капучино-чашек с блюдцами (чтобы можно было устроить домашний кофе-ритуал «по-венски»). Благодаря элегантному дизайну, такие наборы выглядят солидно: достаточное поставить логотип Meinl, и подарок уже ассоциируется с чем-то классическим и качественным.
Коллекционная ценность тоже играет роль. Некоторые ограниченные серии (например, чашки с золотым логотипом 1862 или винтажные красные чашки середины XX века) со временем становятся редкостью. Их приобретают на аукционах, берегут как часть истории кофейной культуры. Поэтому преподнеся партнёру по бизнесу или близкому человеку в подарок фирменный набор, вы дарите не просто посуду, а кусочек легендарной Вены, атмосферу старинного кофейного дома. Такой подарок запомнится и будет долго радовать владельца.
Маттео Тун: дизайнер, вдохнувший жизнь в легенду Meinl
Отдельного внимания заслуживает Маттео Тун – человек, чьё имя неразрывно связано с современным обликом фирменной посуды. Тун – итальянский и австрийский дизайнер и архитектор, один из сооснователей дизайнерской группы Memphis в 1980-х, обладатель множества премий в области дизайна. Его стиль отличается умением сочетать традиции и новаторство, придавать привычным вещам свежий вид. Для Julius Meinl Маттео Тун стал настоящим крёстным отцом фирменного стиля в новом тысячелетии. Под его руководством в 2004–2005 гг. были разработаны ключевые элементы брендового дизайна: от обновлённого логотипа до полной линейки посуды и аксессуаров.
Маттео Тун подошёл к задаче творчески и с уважением к наследию. Взяв за основу старый знак с мальчиком-мавром, он переосмыслил его: выпрямил профиль, упростил линии, сделал силуэт одноцветным (ярко-красным) – тем самым сделав образ более современным и избавив его от устаревших коннотаций. Дизайнер сумел придать логотипу новую жизнь – и тут же перенёс его в трёхмерный мир. Тун признавался, что, увидев старые изображения логотипа Meinl, ему вспомнились ангелочки на фресках барокко, и эта идея вдохновила его при создании форм чашек. Так появились культовые чашки Meinl, где перевёрнутая феска стала очертанием самой чаши, а изгиб ручки – изящным штрихом, напоминающим завитки архитектуры Ренессанса.
За более чем 20 лет сотрудничества Маттео Тун разработал полный премиальный фарфоровый ряд Julius Meinl – от эспрессо-чашек до больших кружек, от стаканов до кофейников. Каждое изделие продумано до мелочей: угол наклона стенок, диаметр блюдца, форма носика у чайника. Его работа обеспечила единство стиля во всех деталях сервиса. Кроме того, студия Matteo Thun & Partners создала для бренда линейку барных аксессуаров и элементов декора с фирменным дизайном и венским флером. Это и серебряные подносы с гравировкой, и меню-холдеры, и даже форма для бариста – всё выдержано в духе Julius Meinl.
Маттео Тун фактически помог компании заново заявить о себе как о премиальном кофейном бренде мирового уровня, когда в начале 2000-х компания выходила на новые рынки. Его дизайн профессиональной посуды, вдохновлённый идеями искусства Венского модерна (в частности, мотивами Венских мастерских/Wiener Werkstätte), выгодно отличил Meinl от конкурентов. Сегодня в более чем 70 странах, где присутствует бренд, миллионы людей пьют кофе из чашек, созданных Маттео Туном. И каждый раз – будь то уютное кафе в Будапеште или пятизвёздочный отель в Дубае – эта посуда дарит гостям ощущение причастности к богатой кофейной культуре, объединяя традиции Вены и современный дизайн.
В заключение, фирменная посуда Julius Meinl – это не просто тарелки и чашки, а целая история, которая рассказывается в каждом ресторане и кафе, сотрудничающем с брендом. В этой истории есть всё: вековые традиции (венская подача с водой на подносе), яркие образы (мальчик в феске, узнанный с первого взгляда), инновации дизайна (чашки, усиливающие аромат), роскошь и изящество (премиальный фарфор ручной работы). Наполняя чашку ароматным эспрессо, вы как будто пролистываете страницы истории кофе – от 1862 года до наших дней – и дарите гостю не просто напиток, а «момент вдохновения», как любит говорить сама компания. Недаром Julius Meinl слоганом своей миссии выбрала фразу: «Принести дух венского кафе в мир». Фирменная посуда в этом деле играет далеко не последнюю роль – через неё дух Вены действительно присутствует за каждым столиком, вызывая улыбку довольного гостя и желание вернуться за ещё одной чашечкой.