Здравствуйте! Меня зовут Антонио, и я уже более 20 лет я работаю в кофейной компании международного уровня. За эти годы я своими глазами увидел, как специальные кофейные смеси для HoReCa (сектора гостиниц, ресторанов и кафе) превращают обычную чашку кофе в незабываемый опыт для гостей. В этой статье я расскажу увлекательную историю наших фирменных кофейных блендов, созданных исключительно для профессионального использования – их нельзя найти на полках магазинов. Эти смеси поставляются только в отели и рестораны, лишь иногда появляясь в ограниченных подарочных наборах для ценителей. Вас ждут истории возникновения каждой смеси, их идея и назначение, а также описание вкусовых профилей, которые покоряют сердца владельцев и управляющих заведений HoReCa. Приглашаю вас погрузиться в мир кофе, где каждая смесь – это часть наследия и души нашей компании, хоть ее название я и не буду упоминать напрямую.
История смесей кофе для HoReCa
Профессиональные кофейные смеси имеют давнюю традицию, берущую начало в культуре венских кофеен XIX века. Наша компания стояла у истоков этой традиции, став первым профессиональным обжарщиком кофе в Европе. С самого начала мы стремились снабжать кофейни и рестораны стабильным, высококачественным кофе – еще столетие назад наши фирменные пачки красного и зеленого цвета выделялись на рынке и гарантировали неизменный вкус. Сегодня, спустя более 160 лет, наш бренд признан во всем мире лидером премиального кофейного сервиса для гостиниц и ресторанов. Мы присутствуем более чем в 70 странах и входим в тройку лучших поставщиков кофе премиум-класса для гастрономии по меньшей мере в 40 странах. Этот успех стал возможен благодаря особому подходу к созданию кофейных блендов для HoReCa: каждая смесь тщательно разрабатывается под нужды профессионалов – от бариста в семейном кафе до шефа ресторана при отеле.
Важно понимать, что кофейные смеси для HoReCa создаются с учётом особенностей приготовления в профессиональном оборудовании и ожиданий гостей. Как сотрудник, я не раз участвовал в дегустациях новых рецептур: мы искали баланс между устойчивым вкусом и ароматом, стабильной крема (пенкой) и универсальностью в напитках на основе эспрессо. Исторически наша компания уделяла особое внимание двум направлениям обжарки – венскому и итальянскому. Ещё в 2005 году мы открыли новый обжарочный завод в Виченце (Северная Италия), чтобы сосредоточиться на тёмной итальянской обжарке для эспрессо. Таким образом, сегодня у нас есть классические венские смеси для мягкого сбалансированного вкуса и итальянские смеси для насыщенного крепкого эспрессо – все они ориентированы на профессиональное использование. Ниже я расскажу о некоторых культовых блендах нашей линейки HoReCa, а также об их роли в истории как компании, так и кофейной культуры разных стран.
История смесей кофе в Узбекистане
Особое место в моей памяти занимает начало работы нашей компании в Узбекистане. Это была совершенно новая глава: наша компания стала первым международным кофейным брендом, пришедшим на узбекский рынок. В то время в Узбекистане доминировали чайные традиции, и культура свежесваренного кофе только зарождалась. Мы начали поставлять кофе для первых международных гостиниц в Ташкенте и других городах, и местные гости впервые попробовали эспрессо, приготовленный из премиальных зерен. Помню, как в начале 2000-х мы проводили обучающие сессии для бариста в роскошном ташкентском отеле: казалось чудом, что аромат свежемолотого арабика раздается в холле гостиницы, где раньше предлагали лишь растворимый кофе.
Наш приход ознаменовал новую эру: высококачественный зерновой кофе стал стандартом гостеприимства. Сегодня многие лучшие отели и рестораны Узбекистана выбирают наши профессиональные смеси – от утреннего эспрессо на шведском столе до изысканного капучино в кофейне при бутик-отеле. Мне приятно осознавать, что за годы работы мы воспитали целое поколение местных бариста, которые умеют раскрыть потенциал каждого зерна. Узбекистан вписался в нашу глобальную карту: сейчас наш бренд представлен в этой стране наряду с десятками других по всему миру. Разумеется, мы адаптировали ассортимент к предпочтениям местных гостей: где-то больше ценят крепкий горьковатый вкус, а где-то – мягкое послевкусие с ореховыми нотками. Но в каждом случае смеси для узбекского HoReCa сохранили фирменное качество и эксклюзивность – они доступны только профессионалам индустрии гостеприимства. Теперь позвольте представить вам конкретные кофейные шедевры из нашего ассортимента для HoReCa, каждый из которых имеет свою историю в Узбекистане и в мире.
Espresso Spezial
Espresso Spezial – это одна из тех легендарных смесей, с которых для нашей компании все начиналось. Этот бленд существует уже более полувека: рецептура была создана свыше 50 лет назад и с тех пор практически не изменилась. Espresso Spezial представляет собой 100% арабику премиального качества, отобранную с четырех лучших плантаций мира. Когда я впервые попробовал эту смесь много лет назад, меня покорили ее сбалансированность и благородство вкуса. Обжарка здесь средне-темная, в традициях Вены, что подчёркивает натуральную сладость зерен и убирает лишнюю кислотность. В аромате Espresso Spezial чувствуются тонкие шоколадные и карамельные ноты, а во вкусе – элегантная сладость и постепенно раскрывающаяся кремовая текстура. Этот кофе обладает плотным, насыщенным телом и стойким послевкусием. Недаром его название Spezial – особенный – полностью оправдывает себя.
В профессиональной среде Espresso Spezial ценят за универсальность и стабильность. Он отлично подходит для приготовления классического эспрессо в рожковых кофемашинах, давая орехово-коричневую плотную крема на каждой чашке. Я наблюдал, как в отелях Ташкента гости из разных стран, пробуя Espresso Spezial на завтрак, удивлялись: кофе здесь ничуть не хуже (а порой и лучше) чем в лучших кафе Вены. Этот бленд особо хорош в чистом виде – эспрессо или американо – благодаря своему полнотелому вкусу без излишней горечи. Однако и в капучино он проявляет себя прекрасно, сочетаясь с молоком в гармоничный десертный дуэт (шоколадные оттенки в послевкусии словно созданы для молочной пенки). Для меня, как для сотрудника компании, Espresso Spezial – это символ преемственности: вкус, который остаётся любимым у клиентов десятилетиями и подтверждает репутацию нашего бренда в HoReCa сегменте.
Poesia
Если Espresso Spezial – дань многолетней классике, то Poesia – смесь с особым юбилейным блеском. Эта культовая смесь была создана к 150-летнему юбилею нашей компании и получила символичное название «Поэзия». Помню, как в 2012 году на праздновании юбилея мы презентовали Poesia мировому сообществу – и она сразу покорила сердца кофеманов. В ее состав вошел необычайно сложный букет из отборной арабики нескольких происхождений с добавлением небольшой доли высококачественной робусты. Специалисты-разработчики постарались объединить кофейные зёрна из разных терруаров так, чтобы вкусы дополнили друг друга как рифмы в стихотворении. Результат действительно получился поэтичным: первый глоток дарит шелковистое, «атласное» ощущение во рту, затем раскрываются сладкие тона с оттенками шоколада и ореха, и, наконец, финиш – сливочно-пряный, тёплый.
Poesia – кофе темной обжарки (ближе к очень темной) и высокой насыщенности, но при этом без резкой горечи. В аромате этой смеси чувствуется сладость десерта, а вкус отличается многослойностью. Не случайно интенсивность вкуса Poesia оценивается как 7 из 10, а кислотность – 6 из 10, что означает прекрасный баланс для эспрессо. Этот бленд задуман как торжество традиций, наследия и отличного вкуса – своего рода ода кофейной культуре. В ресторанах Poesia часто подают после изысканного ужина: этот эспрессо способен поставить эффектную финальную точку в гастрономическом вечере. Я часто рекомендую Poesia нашим партнерским кофейням, которые хотят удивить взыскательных гостей: сочетание шелковистой текстуры и яркого вкусового «сюжета» действительно производит впечатление. Можно сказать, что Poesia – это кофе-праздник, рожденный в честь большого юбилея, но ставший частью повседневной роскоши во многих заведениях.
Selezione Red & Green
Смесь с загадочным названием Selezione Red & Green («Красное и Зеленое») – особый экземпляр в нашей коллекции HoReCa. Ее история уходит корнями в стремление сочетать интенсивный вкус с экологичностью и устойчивостью. Red & Green – это легкая обжарка, которая тем не менее дает поразительно насыщенный эспрессо с шоколадным послевкусием. Интересный факт: эта смесь состоит преимущественно из высококачественной робусты. Обычно робусту обжаривают сильнее, чтобы обуздать ее резкость, но наши обжарщики пошли другим путем – более светлая степень обжарки позволила сохранить пряный аромат и особые ноты злаков, свойственные хорошей робусте. В результате получился уникальный баланс: кофе очень крепкий, насыщенный (интенсивность можно оценить в 9 из 10), с густым телом и богатой плотной крема, но при этом излишняя горчинка сглажена, а в послевкусии отчетливо ощущается мягкий оттенок молочного шоколада.
Почему же «Red & Green»? Дело в том, что эта смесь отвечает современным требованиям устойчивого развития. Она сертифицирована организацией Rainforest Alliance, что символизируют зеленый цвет (Green) – знак экологичного происхождения зерна. Красный же (Red) – наша фирменная маркировка премиального кофе. Таким образом, Selezione Red & Green объединяет премиальное качество и ответственное производство. На практике в HoReCa этот бленд полюбился за яркий крепкий вкус. Многие шеф-бариста используют его, чтобы приготовить идеальный ристретто или эспрессо для гостей, которые просят «что-нибудь покрепче». Пряный аромат с нотами жареных зерновых отлично бодрит, а долгая кремовая пенка делает подачу особенно привлекательной. Я заметил, что в Ташкенте Red & Green часто выбирают в отелях для завтраков: даже в небольшом объёме этот кофе дает заряд энергии на весь день. Его характерный профиль – интенсивный вкус с шоколадным шлейфом – хорошо запоминается и позволяет заведению выделиться в глазах кофеманов. Для меня Red & Green – пример того, как инновации (нетипичная обжарка робусты, экологичный подход) рождают новый востребованный вкус в сегменте HoReCa.
Crema Espresso Elite (бывший Caffè del Moro)
История Crema Espresso Elite неразрывно связана с одним из старейших итальянских кофейных брендов, ставших частью нашей компании. Речь о Caffè del Moro – легендарной торрефакции из города Больцано. Еще в 1947 году наша компания вышла на итальянский рынок, приобретя бренд Caffè del Moro. Под маркой «Кафе дель Моро» в Италии производились классические эспрессо-смеси, славившиеся крепостью и насыщенным вкусом. Многие годы этот бренд существовал параллельно с основной линейкой, особенно на севере Италии. Со временем было решено интегрировать его в единый ассортимент и обновить название, чтобы отразить главную суть смеси – великолепную крему эспрессо. Так появился Crema Espresso Elite – прямой наследник Caffè del Moro (фактически та же смесь, но под новым именем). Я помню, как мы прощались с историческим названием: для меня, как для ветерана компании, это было немножко грустно, ведь Caffè del Moro – часть нашей истории. Однако обновление пошло на пользу: теперь клиенты явно понимают, что эта смесь предлагает элитную крему и элитный вкус эспрессо.
Crema Espresso Elite – это типичный итальянский эспрессо-бленд, составленный из отборной арабики высокогорных плантаций Южной Америки в купаже с лучшими робустами. Обжарка темная, в итальянском стиле. В чашке кофе дает плотную орехово-коричневую пенку и интенсивный аромат с оттенками специй – то, что итальянцы называют «профиль кофе бара». Вкус хорошо сбалансирован: полнотелый, насыщенный, без кислых нот, с длительным послевкусием. Проще говоря, это крепкий, бодрящий эспрессо для ценителей. Название Crema Espresso Elite полностью оправдано: крема действительно густая и стойкая, каждая чашка выглядит как маленький шедевр. Многие наши партнеры из сегмента HoReCa в Узбекистане полюбили эту смесь: она отлично подходит и для чистого эспрессо, и для напитков с молоком – крепость позволяет сохранить кофейный вкус даже в латте. Расставаясь с названием Caffè del Moro, мы не расстались с самой концепцией – крепкий классический эспрессо европейского уровня по-прежнему доступен нашим клиентам под маркой Crema Espresso Elite, просто стал частью единой линейки. Это пример того, как бренд уважает свою историю, но двигается вперед, говоря с современными бариста на одном языке.
Chicco Bon – снятая с производства смесь
Среди наших профессиональных блендов есть и такие, что со временем уходят на покой, оставив после себя добрую память у ценителей. Один из них – Chicco Bon (Чикко Бон). Название в переводе с итальянского означает «хорошее зернышко», и эта смесь полностью соответствовала своему имени. Chicco Bon выпускалась в рамках нашей итало-ориентированной серии Brus Caffè и была специально разработана для сегмента HoReCa – для кафе, ресторанов и отелей. По составу это был сбалансированный купаж ~60% арабики и 40% робусты, средней обжарки. Такой рецепт обеспечивал великолепную универсальность: Chicco Bon одинаково хорошо подходила и для насыщенного эспрессо, и для капучино с нежной пенкой. Вкус смеси отличался ярким ароматом с ореховыми нотами и интенсивным, насыщенным телом. При этом лишней горечи или кислинки в профиле не было – только богатый классический вкус натурального кофе без каких-либо добавок.
За годы работы я не раз замечал, как Chicco Bon становится «рабочей лошадкой» кофеен: зерно прекрасно себя вело в автоматических кофемашинах, обеспечивая стабильный результат. Многие офисы и отели тоже любили эту смесь за надежность и приятный, многим понятный вкус. Поэтому новость о том, что Chicco Bon выводится из ассортимента, была встречена с сожалением постоянных клиентов. Причины такого решения обычно кроются в обновлении линейки: появляются новые бленды, новые стандарты устойчивости или вкуса, и какие-то старые позиции уступают место. Chicco Bon была снята с производства, однако на смену ей пришли другие похожие смеси (в той же серии Brus Caffè остались, например, Chicco Crem и Hotel, которые полюбились не меньше). От себя могу добавить: иногда в разговорах с давними клиентами мы ностальгируем по Чикко Бону – вспоминаем его густой аромат по утрам и устойчивую крема. Такие продукты становятся частью истории не только компании, но и конкретных кафе, где они подавались годами. Chicco Bon оставила после себя добрую легенду, а ее дух живет в новых блендах, которые продолжают радовать кофеманов по всему миру.
История бренда Brus Caffè
Brus Caffè – это особая глава в развитии нашей компании. Под этим названием объединены несколько кофейных смесей классической итальянской школы, и само слово Brus имеет итальянское происхождение. История бренда восходит к семье Бруско из области Пьемонт в Италии. В своё время предприниматель Джузеппе Бруско создал успешный бизнес по обжарке кофе и снабжению вендинговых автоматов, известный своими крепкими эспрессо-смесями. Несколько десятилетий назад бизнес Brusco B. (как его называли) стал частью нашей международной группы. Вместе с этим приобретением в портфель компании вошли и рецептуры Brus Caffè – аутентичные итальянские бленды, рассчитанные прежде всего на профессиональное приготовление эспрессо. Так в нашей линейке появились смеси с говорящими названиями: Chiccobon, Chiccocrem, Gusto, Perla del Caffè и другие, объединенные маркой Brus Caffè.
Основная идея Brus Caffè – предложить классический вкус итальянского эспрессо с насыщенным телом и устойчивой пенкой по доступной цене для широкого круга заведений. Обычно эти смеси содержат заметную долю робусты (до 50% и более) в сочетании с ароматной арабикой, что дает крепость, крема и насыщенный букет. Например, упомянутая выше Chicco Bon из серии Brus Caffè имела арабику и робусту в равных долях и давала очень густую крема. Другой бленд, Brus Caffè Perla del Caffè, славился темной обжаркой и стойким послевкусием. Brus Caffè Hotel – смесь, специально нацеленная на использование в гостиницах, чтобы кофе оставался стабильным при больших объёмах приготовления. Мне посчастливилось бывать на старом производстве Brus Caffè в Северной Италии: там царила особая атмосфера – казалось, дух традиционного семейного дела витает в воздухе. После присоединения к нашей компании рецептуры Brus Caffè были сохранены, а производство перенесено на современный завод в Виченце наряду с другими итальянскими линейками. Сегодня Brus Caffè – это часть нашей профессиональной линейки, ориентированной прежде всего на восточноевропейские и центральноазиатские рынки. Эти смеси пользуются спросом у тех, кто хочет получить «итальянский вкус» в своей кофейне или ресторане. Можно сказать, что Brus Caffè объединила лучшее из двух миров: итальянскую кофейную традицию семьи Бруско и наши высокие стандарты качества в обжарке и контроле зерна. И хотя имя Brus не так известно широкой публике, в узком кругу профессионалов HoReCa оно стало синонимом надежного, крепкого эспрессо на каждый день.
История бренда Crem Caffè
Помимо брендов, пришедших от партнеров в Северной Италии, наша компания также укрепилась на итальянском восточном побережье – в знаменитом городе Триест. Crem Caffè – это исторический триестинский кофейный бренд, который присоединился к нам в 2003 году. Триест – город с богатейшей кофейной культурой, родина легендарных кафе и местных обжарщиков. Бренд Crem Caffè (часто его пишут как Crema Caffè, имея в виду «кремовый кофе») был известен своими блендами эспрессо с особенно нежной, кремовой текстурой. В 2000-х годах наша компания приобрела этот триестинский бренд, расширяя свое присутствие в регионе Фриули – Венеция-Джулия. Для нас это было стратегически важно: Триест – своего рода столица кофе в Италии, место проведения крупных кофейных ярмарок и соревнований бариста. Получив в портфель Crem Caffè, мы не только унаследовали проверенные временем рецепты, но и уважение местных знатоков.
По воспоминаниям старших коллег, Crem Caffè славился мягкими эспрессо-смесями с утонченным вкусом. Один из популярных блендов носил название Trieste – в честь родного города – и отличался интенсивным ароматом с оттенком темного шоколада и густым послевкусием. Мы интегрировали эти смеси в нашу профессиональную линейку: например, сейчас доступен бленд Crem Caffè Trieste Espresso в зернах – настоящий вкус Триеста в современной упаковке. Для сегмента HoReCa бренд Crem Caffè означает преемственность итальянских традиций. Многие исторические кофейни Триеста продолжали работать на зерне с этим логотипом даже после смены владельцев – настолько сильна там приверженность к местным маркам. Мне посчастливилось побывать в старом кафе на Piazza Goldoni в Триесте, известном как Cremcaffè: там подавали кофе, обжаренный на нашей фабрике, но по оригинальному рецепту Crem Caffè – и это был превосходный, мягкий, обволакивающий эспрессо с бархатистой кремой. История Crem Caffè – пример того, как наша компания сохраняет и развивает локальные кофейные культуры. Сегодня под этим брендом мы продолжаем предлагать специальные смеси (например, для утреннего эспрессо по-триестински), и каждый такой бленд – дань уважения десятилетиям кофейного мастерства, сложившимся вне стен нашей компании, но теперь обогащающим ее опыт.
История бренда India Caffè
Еще один драгоценный камень в нашей коллекции брендов – India Caffè. Это венецианский кофейный бренд с богатой историей, который был основан в 1956 году недалеко от Венеции. Название «India» этот кофе получил не случайно: в послевоенные годы обжарщики часто называли свои смеси по портам прибытия зерна. В данном случае под маркой India Caffè выпускались бленды с использованием индийской робусты – крепкой и пряной, ценимой за особую пикантность. На протяжении почти 60 лет India Caffè оставалась знаковым производителем в регионе Венето, пока в 2015 году не вошла в семью нашего бренда. Для нашей компании это приобретение стало ключевым шагом в укреплении позиций на севере Италии: приобрести венецианскую торрефакцию с многолетней историей – значит впитать дух старинных итальянских традиций и обзавестись преданными клиентами в одном из культурных центров кофе. Сделка была завершена к весне 2016 года, и с тех пор India Caffè – часть нашего наследия. Я хорошо помню то время: мы были взволнованы, ведь бренд действительно легендарный. Название India, яркое и экзотичное, продолжило жить, хоть теперь и под крылом международной компании.
Что же представляет собой кофе India Caffè сегодня? Прежде всего, это сохранение оригинальных рецептур. Например, флагманская смесь India Caffè Classico до сих пор присутствует в ассортименте. Этот бленд сочетает отборные зерна арабики с индийской робустой – именно та классическая комбинация, прославившая марку. Обжарка средне-темная, на грани между венским профилем и итальянским, что дает богатый, но не пережжённый вкус. India Caffè Classico славится плотной, долго держащейся кремой и ярким ароматом с орехово-зерновыми оттенками. Когда я впервые попробовал эспрессо из этой смеси на фабрике в Мартеллаго (пригород Венеции, где находится производство), меня поразило насыщенное тело напитка – даже в маленькой чашке ощущалась глубина вкуса. Это кофе, который идеален для приготовления ristretto – сверхконцентрированного итальянского эспрессо, объемом буквально в пару глотков. Сегодня мы продолжаем выпускать смеси под маркой India Caffè, и они особенно популярны в ресторанных сетях, желающих подчеркнуть связь с Венецианской кофейной культурой. История India Caffè показывает, как наша компания умеет не просто приобретать бренды, но и с уважением относиться к их наследию. В Венеции до сих пор помнят эту марку, и мы гордимся, что сумели дать ей второе дыхание на международной арене. Теперь гости отелей и кафе далеко за пределами Италии могут попробовать «кофе Индия» и оценить его богатый, классический вкус.
Заключение: наследие в каждой чашке
Как человек, посвятивший кофе и HoReCa большую часть жизни, я могу с уверенностью сказать: каждая кофейная смесь – это не просто сочетание зерен, а живая история. В нашем ассортименте для HoReCa каждая позиция создавалась с определенной идеей и миссией. Где-то мы чествовали традиции (как в Espresso Spezial или Crem Caffè Trieste), где-то – отмечали юбилеи и вдохновляли на новые начинания (Poesia), где-то – внедряли инновации вкуса и устойчивого развития (Red & Green), а где-то – аккуратно интегрировали локальные бренды в глобальную семью, сохранив их душу (Brus Caffè, India Caffè). Эти кофе не встретишь в супермаркете – они доступны только профессионалам индустрии гостеприимства, потому и вкус у них особенный, «ресторанный». Зная это, наши партнеры – владельцы и управляющие кафе, ресторанов, отелей – могут быть уверены, что предлагают гостям уникальный продукт с интересной историей.
Спокойный уверенный тон, с которым я рассказываю об этих блендах, основан на опыте: за 20 лет я видел сотни восторженных отзывов гостей, удивлённых тем, насколько глубоко и богато может раскрываться кофе. И мне всегда приятно поделиться историями, стоящими за вкусом. Ведь когда знаешь, что твой эспрессо – это результат вековой венской традиции или юбилейного вдохновения, пьешь его совершенно другими чувствами. Надеюсь, эта статья удержала ваше внимание до конца и вдохновила взглянуть на кофе для HoReCa под новым углом. Каждая чашка – это часть великого наследия, и, продолжая эту традицию, мы с вами тоже становимся частью истории кофейной культуры. Спасибо за внимание, и пусть ваш следующий глоток кофе будет наполнен не только вкусом, но и знанием о его удивительном пути от зерна до чашки!
Источники:
- Кофейный бренд присутствует в десятках стран мира и входит в тройку лидеров премиум-сегмента гастрономии.
- Официальное подтверждение присутствия бренда в Узбекистане (наряду с другими странами Центральной Азии).
- Espresso Spezial – классический бленд 100% арабики, созданный более полувека назад; отличительные черты: сбалансированная сладость, шоколадные нюансы, темная обжарка.
- Poesia – юбилейная смесь, сочетает сложный купаж арабики и робусты; впечатляет шелковистым вкусом, шоколадно-ореховой сладостью и пряными нотами.
- Selezione Red & Green – легкая обжарка, 100% робуста, дает интенсивный вкус с молочно-шоколадным послевкусием; высокая крепость при низкой кислотности.
- Исторический бренд Caffè del Moro (Больцано) был приобретен компанией в 1947 году; его смесь переименована в Crema Espresso Elite с сохранением итальянского профиля – темная обжарка, богатый вкус и крепкая крема.
- Chicco Bon – смесь Brus Caffè для HoReCa (60% арабика, 40% робуста), универсальная для эспрессо и капучино; отличалась ярким ароматом и насыщенным вкусом, выпущена из ассортимента при обновлении линейки.
- Brus Caffè – итальянский бренд, интегрированный в портфель компании; смеси разработаны специально для кафе, ресторанов и гостиниц, обеспечивая густую стойкую пенку и классический крепкий вкус эспрессо.
- Crem Caffè – триестинский кофейный бренд, приобретенный в 2003 году; сохраняет традиции триестского эспрессо с интенсивным ароматом и бархатистой текстурой.
- India Caffè – венецанский бренд (основан в 1956), присоединившийся к компании в 2015/16; его фирменный бленд сочетает премиальную арабику и индийскую робусту, давая насыщенный вкус и долговечную крема